Ovo de páscoa recheado e funcional

Ovo de Páscoa recheado e funcional: com bolo de cenoura e ganache de chocolate 🐰🥕🍫

Pra se lambuzar 😋

Sem glúten e sem leite

Bolo de cenoura funcional 🥕
Ingredientes:
3 ovos
250g de cenouras picadas
2 xícaras de açúcar demerara
1/2 xícara de óleo
1 xícara de aveia em flocos finos sem glúten
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de linhaça dourada
1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo:
Colocar no liquidificador os ovos, o óleo e as cenouras, bater um pouco e acrescentar lentamente o açúcar. Bater até ficar uma consistência bem cremosa. Colocar a linhaça dourada e bater mais um pouco para incorporar.
Em uma tigela, coloque a aveia em flocos finos sem glúten e a farinha de arroz, acrescente a mistura obtida no liquidificador e mexa. Por último, acrescente o fermento. Leve para uma forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido 200°C por aproximadamente 30 minutos.

Ganache 🍫
Derreter 100g de Choco Soy Gourmet, picar o chocolate em pedaços menores, levar ao micro por 1 minuto e misturar com creme de leite vegetal.

Recheie o Ovo de Páscoa Choco Soy intercalando camadas de bolo de cenoura esfarelado e ganache, decore com os coelhos.